Sugerimos un apetecible recorrido donde reina extravagancia en la buena mesa

La oferta de restaurantes clásicos y tradicionales de la Comunidad de Madrid se nos antoja ilimitada y variadísima. Y si nos referimos a espacios innovadores en los que comer tumbados o con los pies introducidos en la arena, no crean que el listado es menor.

En Madrid todo es posible: desde sentarse a picar en los cojines del Areia (antes de que al caer la noche se convierta en chill out); hasta comer reclinado en las camas que sustituyen a las mesas y las sillas en Laydown. No son los únicos en los que combinar 'comodidad' y nueva cocina: Mezklum Tech Restaurant presenta una carta bajo las máxima del 'cool, chic & cheap' y muchos rincones semi-escondidos en los que sólo es posible comer al estilo de nuestros antepasados romanos.

Si es de espíritu místico puede entrar a un auténtico oratorio adaptado en La capilla de la Bolsa, que nació con la idea de ofrecer un espacio de calidad y atractivo para los sentidos. No sólo la decoración y la iluminación hacen de La Capilla un restaurante diferente, sino que sus promotores apuestan por una cuidada programación musical que empezó en 2006 como homenaje a Mozart y que continuará en adelante con otras propuestas.

Una de las grandes desconocidas en nuestro país es la cocina armenia. Dejará de serlo en cuanto conozca Sayat Nova, que toma su nombre de un juglar muy popular entre sus compatriotas de Asia Central. Su dueño rebosa simpatía a la hora de recomendar platos poco saboreados por nosotros aunque sólo hasta el momento: no podemos obviar las hojas de parra rellenas, el hummus y el suculento cordero al trigo verde con arroz y frutos secos. Después del postre, un digestivo té que sirva para entrar poco a poco en el mundo cotidiano que hemos dejado atrás al pasar las puertas de este local acogedor.

Camino de Oriente debemos hacer una parada ineludible en los restaurantes Taj del centro de la capital. En ellos podemos realizar una incursión al sorprendente mundo de los sabores de la India. Aquellos que piensen en comidas excesivamente especiadas, se llevarán una nueva impresión al conocer el influjo de las religiones hinduista y musulmana en panes, platos vegetarianos, pollo y cordero al estilo Tikka, con o sin curry. Eso sí, la carne de ternera está vetada. Si se aficiona a esta cocina, atrévase a visitar también Tandoori Station, Annapurna y Dosa Grill Café.

No hay que irse hasta el país del Sol Naciente para disfrutar de un buen sushi. Ginza, Janatomo y Miyama son algunos de los muchos restaurantes japoneses existentes en Madrid con un servicio de alta calidad. Ku-Detá, por ejemplo, fusiona un sinfín de cocinas asiáticas, pero hay uno, Pink Sushiman, donde nos invitan a comer de las misma forma que suele hacerse en los bares de comida rápida de Tokio y Kioto: sentados ante una barra giratoria donde los cocineros, siempre a la vista, elaboran sus especialidades futomaki de aguacate, teriyaki de buey, makis sushis y sashimis variados, chirashizushi entre ellos.

Imagine que termina de comer y aparece una señora sonriente junto a su mesa: se trata de la cocinera que, de manera tímida, le pregunta qué le ha parecido su degustación. Eso ocurre en Breizh, una auténtica crêperie donde se sirven las auténticas galettes y crêpes de la región francesa de Bretaña.

Si le gusta la cocina mexicana, uno de los locales más interesantes son los que reciben el nombre de La Mordida. Hay tres repartidos por los barrios de Chueca, Sol y La Latina y de cualquiera de ellos saldrá con buen sabor de boca gracias a la exquisitez de sus platos y la amabilidad de sus camareros. Es la nota predominante en todos los restaurantes reseñados, en los que se establece una gustosa combinación de calidad, buenos precios acordes a las propuestas y excelente servicio. ¿Quién da más?

These are suggestions for a tasty trip with an abundance of good food

The Madrid Region has an unlimited number of very varied classic and traditional restaurants. And there are no fewer in the list of innovative restaurants, where you can eat lying down, or with your feet buried in sand.

Anything is possible in Madrid: from sitting down to snack on the cushions of Areia (before nightfall it becomes a chill-out); to eating while reclining on a bed that replaces the tables and chairs in Laydown. they are not the only ones to combine comfort and new cuisine. Mezklum Tech Restaurant has a menu that is superbly 'cool, chic & cheap' and many half-hidden corners where it is only possible to eat in the style of our Roman ancestors.

If you have a mystical spirit, you can go to a real oratory converted into La Capilla de la Bolsa, which was designed to offer a high-quality restaurant, attractive to the senses. It is not only the lighting and decoration that makes the La Capilla different, but also because there is a well-chosen programme of music, which started in 2006 as a tribute to Mozart, and will continue with other musical offerings.